Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Mehmet Ali Yıldız, 14 üniversitenin katıldığı ve “sıfır atık” konseptiyle düzenlenen gastronomi yarışmasında finale kalarak ikinci oldu.
Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi’nde 30 Mart 2026 tarihinde gerçekleştirilen yarışmada, 14 üniversitenin katılımıyla başlayan organizasyonun sonunda 9 üniversite finale kaldı. Mehmet Ali Yıldız, finalde jüri üyelerinden yüksek puan alarak ikinci sırada yer aldı.
Sürdürülebilirlik ve kaynakların verimli kullanımı temasıyla düzenlenen organizasyonda, yarışmacılar sıfır atık yaklaşımına uygun tabaklar hazırladı. Zorlu rekabetin yaşandığı finalde Mehmet Ali Yıldız, “Kabuktan Öze” adlı tabağıyla sunum, yaratıcılık, lezzet ve sıfır atık kriterlerinde öne çıktı.
Yarışmada danışmanlık yapan Gaziantep Üniversitesi öğretim üyelerinden Doç. Dr. Metin Sürme, öğrencinin disiplinli çalışmasının bu başarıyı getirdiğini belirterek, “Öğrencimizin süreç boyunca gösterdiği özveri ve gelişim bizi gururlandırdı. Sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanan bu tür yarışmalar, öğrencilerimizin farkındalığını ve mesleki yetkinliklerini artırıyor” ifadelerini kullandı.
GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atınç Olcay da öğrencilerin ulusal düzeyde elde ettiği başarıların eğitim kalitesinin göstergesi olduğunu belirterek, “Başarıda emeği geçen öğrencimizi ve danışman hocamızı tebrik ediyorum. Bölümümüze ve öğrencilerimize verdikleri desteklerden dolayı Rektörümüz Prof. Dr. Sait Mesut Doğan’a ve Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Fahrettin Göğüş’e ve teşekkür ediyorum” dedi.
Mehmet Ali Yıldız ise yarışmada elde ettiği dereceden dolayı mutlu olduğunu ifade ederek, “Kabuktan Öze” adlı tabağımla doğallık, sürdürülebilirlik ve sıfır atık temasını yansıtmaya çalıştım. Bu süreçte bana destek olan danişment hocam Doç. Dr. Metin Sürme’ye ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Atınç Olcay’a teşekkür ediyorum” dedi.
Yorum Yazın