Bereketli Topraklarda Zeytin Mesaisi Başladı

Antep fıstığıyla birlikte ilçenin en değerli tarım ürünü olan zeytin, bu yıl da yoğun emek ve titiz bir çalışmayla dalından toplanmaya başladı. Yağlık türleriyle ön plana çıkan Nizip zeytini, hem lezzeti hem de aromasıyla Türkiye’nin en kaliteli zeytinleri arasında gösteriliyor.

Kendine özgü mutfağıyla UNESCO tescilli gastronomi şehri Gaziantep, aynı zamanda Türkiye'nin önemli zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden biri. Türkiye genelinde zeytin üretiminde 7’nci sırada yer alan Gaziantep’te, bu yıl hasat dönemi biraz düşük rekolteyle başladı.

Yetkililer, yağış azlığı ve iklim koşullarının zeytin verimini olumsuz etkilediğini, buna rağmen üreticilerin büyük bir özveriyle çalışmaya devam ettiğini belirtti.

Zeytin üreticisi Musa Kızılırmak, bu yılın zorluklarına rağmen umutlu olduklarını belirterek şunları söyledi:
“Her yıl olduğu gibi bu yıl da zeytin hasadına başladık. Yağmurun az olması nedeniyle ürün miktarında biraz düşüş var ama kalitemiz çok iyi. Elde ettiğimiz zeytinlerden çıkan yağın oranı yüksek. Bu da bizim için sevindirici.”

Bir diğer üretici Asef Kızılırmak ise, bölgedeki zeytin üretiminin önemine dikkat çekti: “Zeytin, Nizip ekonomisi için çok önemli bir ürün. Yalnızca yağ olarak değil, sofralık olarak da değerlendiriliyor. Devletimizin üreticiye destek vermesi çok önemli, çünkü artan maliyetler bizleri zorluyor.”

Zeytinyağı Üretimi Başlayacak

Zeytin hasadının tamamlanmasının ardından, Nizip genelindeki zeytinyağı fabrikalarında da yoğun sezon başlayacak. Fabrikalarda işlenen zeytinlerden elde edilen zeytinyağları, hem iç pazarda hem de yurt dışına gönderilerek bölge ekonomisine katkı sağlayacak.

Nizipli üreticiler, bu yıl da geleneksel yöntemlerle zeytin toplama ve sıkım işlemlerini sürdürürken, “emeğin ve bereketin yılı” olmasını temenni ediyor.