50 yıl önce Gaziantep’in Adaklı köyünden İstanbul’da çalışmaya giden baklavacı kalfası Mehmet Yolgösteren ‘in çabalarıyla gurbette çalışmaya başlayan yolculuk bugün dev bir sektöre dönüştü.
O dönem İstanbul’a gidenlerin çocukları bugün megakent İstanbul’da tüketilen baklavanın yüzde 70’ini üretiyor. Bir ustayla başlayan yolculuk irili ufaklı 500 işletmeyle devam ederken; İstanbul’da yaşayan Adaklılar her yıl olduğu gibi bu yıl da düzenleyecekleri geleneksel piknikte bir araya gelip hasret giderecek.
Eskiden kan davalarıyla bilinen Gaziantep’in Nizip ilçesine Adaklı (Keret) köyünde barış ortamının sağlanmasının ardından İstanbul’a giden bir baklavacı kalfası yaklaşık 50 yıl önce köyün gençlerini de meslek sahibi olmaları için yanına çağırdı. İstanbul’a giden bu gençler meslekte ilerleyerek kendi işletmelerini kurdular. Bugün başta İstanbul olmak üzere ülkenin pek çok şehrinde ve Avrupa’da hatırı sayılır bir yere gelen Adaklı ustalar özellikle İstanbul’da büyük bir üretim potansiyeline sahip oldular.
GURBETTE BİRLİĞİ BOZMADILAR
Gurbette birlik ve beraberlik korumak ve aralarındaki dayanışma duygusunu gelecek nesillere de aktarmak için merhum Mehmet Astekin öncülüğünde kurulan Adaklı Köyü Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği nesilden nesile çalışmalarını sürdürüyor. Mehmet Aztekin’in ardından oğlu Erhan Aztekin’in başarıyla yürüttüğü dernek başkanlığı görevinde bayrağı şimdi de Ömer Deniz devraldı.
5 BİN GÖNÜLLÜ İLE GÜÇLÜ ÇALIŞMALAR
Ülke genelinde 5 bine yakın gönüllüsü olan derneğin amacı birlik, beraberlik ve sosyal dayanışmayı güçlendirmek. Her yıl İstanbul’da bir piknik düzenleyerek bir araya gelen dernek üyeleri bu yıl da görkemli bir şölen havasındaki pikniklerini düzenlemeye hazırlanıyor.
KÜLTÜREL MİRASI YAŞATACAK ÇALIŞMALAR
Çalışmalar hakkında bilgi veren Adaklı Köyü Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği’nin yeni Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Deniz, şunları söyledi:
“Yeni yönetim kurulumuzla birlikte görevimize başlamanın heyecanını ve sorumluluğunu büyük bir gururla taşıyoruz. Genel kurul sürecinin ardından üyelerimizin teveccühüyle dernek başkanlığı görevine seçilen ben, Ömer Deniz, yönetim kurulumuz adına tüm hemşehrilerimize teşekkür ediyor; bu güvene layık olmak için var gücümüzle çalışacağız. Geçmişten aldığımız güç ve değerlerle, birlik ve beraberliğimizi daha da pekiştirmek, derneğimizi daha aktif, daha kapsayıcı ve daha üretken bir yapıya kavuşturmayı hedefliyoruz. Bu doğrultuda sosyal dayanışmayı artıracak projeler, gençlerimizi ve çocuklarımızı kapsayan etkinlikler, kültürel mirasımızı yaşatacak çalışmalar ve ihtiyaç sahiplerine yönelik destek faaliyetleri önceliklerimiz arasında yer almaktadır.”
DAYANIŞMANIN MERKEZİ
Şeffaf, katılımcı ve çözüm odaklı bir anlayışla hareket ettiklerini söyleyen Deniz, “Derneğimizi sadece bir buluşma noktası değil, aynı zamanda güçlü bir dayanışma merkezi haline getirmeyi amaçlıyoruz. Bu vesileyle, 30 Mayıs tarihinde gerçekleştireceğimiz geleneksel piknik organizasyonumuza tüm hemşehrilerimizi davet ediyoruz. Bayramın son gününe denk gelen bu özel buluşmada; büyüklerimizle, gençlerimizle, çocuklarımızla bir araya gelerek hasret giderecek, kaynaşacak ve birlik ruhumuzu daha da güçlendireceğiz. Bu etkinlik, sadece bir piknik değil; köklerimizi hatırladığımız, bağlarımızı tazelediğimiz anlamlı bir buluşma olacaktır. Yeni dönemin derneğimiz ve tüm hemşehrilerimiz için hayırlı olmasını temenni ediyor, destek ve katkı sunan herkese şimdiden teşekkür ediyoruz. Birlikte daha güçlü, birlikte daha güzel yarınlara ulaşmayı hedefliyoruz” diye konuştu.
Gerçekten sektörümüzün ve ileri gelen firmalarından olan gaziantepli tatlıcı Yıldırım gıda'nın sahibi Ömer Deniz bey başarılı, gayretli ve sektörümüzün Gülen yüzü. Yüce Rabbim yar ve yardımcısı olsun amin