Gastronomi dünyasının kalbi Gaziantep'te atıyor

Dünyanın lezzet başkenti olan Gaziantep ikinci kez gastronomi festivaline ev sahipliği yapıyor. Gaziantep lezzetlerinin görücüye çıktığı festival, ünlü sanatçıların konserleriyle renklenecek.  

FESTİVAL BÜYÜK COŞKU YARATTI

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Gaziantep’i Geliştirme Vakfı’nın ortaklaşa düzenlediği ve bu sene ikincisi yapılan ‘Uluslararası Gastronomi Festivali’ kentte coşku yarattı. Festival, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve beraberindeki katılımcıların Nurdağ’ında tarlaya girerek biber hasadıyla start aldı. Festival Park’ta Adalet Bakanı, milletvekilleri, belediye ve oda başkanları meşale yaktı.

KORTEJ ÖNCESİ KUTSİ KONSERİ

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Gaziantep’i Geliştirme Vakfının (GAGEV) ortaklaşa düzenlediği ve bu yıl ikincisi yapılan Uluslararası Gastronomi Festivali (GastroAntep), kapsamında kortej yürüyüşü düzenlendi. Kale önünde başlayan kortej yürüyüşüne AK Parti Gaziantep Milletvekilleri Ahmet Uzer, Derya Bakbak, Nejat Koçer, MHP Gaziantep Milletvekilleri Muhittin Taşdoğan, Sermet Atay Gaziantep Valisi Davut Gül, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, ilçe belediye başkanları, çeşitli STK başkanları ve vatandaşlar katıldı. Kortej öncesi Kutsi mini bir konser verdi. 

AHİ GELENEĞİ CANLANDIRILDI

GastroAntep Festivali ile birlikte aynı zamanda eylül ayının üçüncü haftası olarak belirlenen Ahilik Haftası kutlandı. 13. yüzyılda Osmanlı döneminde usta-çırak ilişkisini simgeleyen ahilik kültürünün bir simgesi olan ‘Şet Kuşanma’ Çeled Uşagları tarafından canlandırıldı. Etkinlik kapsamında, ‘Yılın Ahi Esnafı’ seçilen esnaflara Adalet Bakanı Abdulhamit Gül, Vali Davut Gül ve Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin tarafından plaket verildi.

ŞAHİN: “GAZİANTEP SOFRASINDA BULUŞALIM”

Konuşmasına “Şükürler olsun Yarabbim” diye başlayan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, “Maşallah şu güzelliğe bak. Bütün dünyaya lezzetin başkentini yazıyoruz. Lezzetin başkenti olmanın büyük onurunu şerefini taşıyorum. Diller değişir lezzetin dili değişmez.  Bu Gaziantep’in dilidir. Sesler değişir, lezzetin sesi değişmez, Bu Gaziantep’in sesidir. Renkler değişir lezzetin rengi değişmez. Bu Gaziantep’in rengidir. İnsanı mert, sofrası cömert olan şehirdir. Helal olsun size. Bize bu güzelliği yaşattığımız için teşekkür ederim. Bizim soframız gönülleri zengin olanların sofrasıdır. Verdikçe çoğaltanların sofrasıdır. Bizim soframız Halil İbrahim sofrasıdır.  Bizim soframızda toprağın tevazusu, cömertliği, bereketi,  güneşin aydınlanması vardır. Tarihten gelen büyük bir lezzet vardır. Hepimiz Gaziantep’in lezzeti için buradayız. Hepinizle gurur duyuyoruz. Medeniyetin taşıyıcıyız. Bu sofra bütün sofraya örnek. Bütün dünyaya şunu söylüyoruz: Kanın, gözyaşının savaşın bittiği bir dünya için gelin Gaziantep sofrasında buluşalım. Gaziantep kardeşliğinde buluşalım. İhracatı, istihdamı, kardeşliği, barışı üretelim. Gaziantep modelini dünya modeli yapalım” dedi.

KÜSBEOĞLU: "BU GECE BİZİM GECEMİZ"

Gaziantep Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Ömer Küsbeoğlu, “Gerçekten çok güzel bir gün yaşıyoruz. Bu gece bizim gecemiz. Biz Ahi Evran’ız. Ahilik felsefesi 13. yüzyıla dayanan bir felsefedir.  Ahi dünya ve ahiret dengesini tutandır. Bu ülkede birlik ve beraberlik içinde en güzel günleri yaşayacağız. Bu festivalin düzenlenmesinde emeği geçen herkese çok teşekkür ederim” ifadesini kullandı.

BAĞLIKAYA: "GAZİANTEP GÜZELLİKLERİ İLE BİZLERİ BÜYÜLÜYOR"

TÜRSAB Başkanı Firuz Barbaros Bağlıkaya, “Böylesi güzel bir kentte ve böylesi özel bir etkinlikte sizlerle birlikte olmaktan mutluluk duyuyorum. Türkiye tarihi, kültürü ve doğal güzellikleri ile dünyanın en özel ülkelerinden biri. Her bir köşesinde ayrı bir güzellik barındıran zengin bir coğrafyada bulunuyoruz. Gaziantep de tarihi, kültürü ve doğal güzellikleri ile bizleri büyülüyor. Dünyanın en etkili mozaik müzesinden biri olan Zeugma Müzesi’ne ev sahipliği yapıyor. Gaziantep’i özel kılan mutfak kültürü bu tarihi birikimden süzülerek geliyor. Gaziantep’te yüzlerce eşsiz lezzetin dışında gastronomi ile ilgili 17 tane coğrafi işaretli ürün bulunuyor. Gaziantep bu muazzam lezzetlerle gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına dahil olarak ülkemize büyük bir gurur yaşattı. Dünyaca ünlü şeflerin tariflerinde Gaziantep’e özgü ürünler yer almaya başladı. Bu ilginin sürdürülebilmesi için tanıtım ve çalışmaların aksatılmadan sürdürülmesi büyük önem taşıyor. Bu yüzden Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali’ne destek vermekten onur duyuyoruz” şeklinde konuştu.

ASLAN: "GAZİANTEP’İN FARKI BURADA"

Türk Patent Enstitüsü Başkanı Habib Aslan, “Ülke olarak kuşkusuz farklı illerimizde, çok önemli tarihsel, kültürel, değerlerimiz, lezzetlerimiz var. Bu lezzetlerimizi ortaya koymak, markalaştırmak, ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak bir başka beceri gerektirir. İşte Gaziantep’in farkı burada. Örnek bir ilimiz. Gaziantep Uluslararası Gastronomi Festivali ile bunu görüyoruz. Gastronomi denilince akla coğrafi işaretler geliyor. Sergide göreceğimiz pek çok ürün coğrafi işaret tescilli ürünlerimizdir. Gaziantep Türkiye’de markalaşma ve coğrafi işaretlemede çok öncü bir ilimiz.  Coğrafi işaretler ülkeler için itici güç olarak kullanılmaktadır” dedi.

VALİ GÜL: GAZİANTEP MARKASINI GÜÇLENDİRECEĞİZ

Gaziantep Valisi Davut Gül, “Hem Ahilik Haftası’nı hem de Gastronomi Festivali’ni kutluyoruz. İkisinin bir arada olmasının şöyle bir anlamı var: Ahilik kültüründe yüzyıllar önce başlayan yemek kültürü günümüze kadar geldi. Gastronomi Festivali sadece eğlenmek amacıyla düzenlenen bir festival değil. Bu ticari bir aktivite. Gaziantep sanayisinin önemli bir kısmı gıdaya dayalı. Dolayısıyla da Gaziantep markasını yukarıya çıkarttığımızda Gaziantep’te üretilen her ürüne dolaylı ya da doğrudan bir katkı sunulmuş oluyor. Ben özellikle oda başkanlarımıza teşekkür ederim. Hepsi bu anlayışla, bu festivale sahip çıktı. Fatma başkanımıza özel teşekkür ederim. Hiç şüpheniz bu festivale sahip çıkana Gazianteplilere teşekkür ederim. Hayırlı uğurlu olsun.”

BAKAN GÜL: "GAZİANTEP ÜLKEMİZİ EN GÜZEL BİÇİMDE TANITMAKTA"

Adalet Bakanı Abdulhamit Gül, “Gaziantep bir medeniyet şehri olarak binlerce yıllık kültürü, turizmi, tarihi ile dünya insanlığına çok büyük miraslar bırakmış ve bizden sonraki nesillere miraslar bırakacak çok önemli bir şehir. Medeniyet insanlığın ortak mirasıdır. Bu coğrafyada, bu Mezopotamya’ da Gaziantep tüm kültürlerin, medeniyetlerin birçok özelliğini barındırmış korumuş, bağını geliştirmiş. Fatma Şahin’in öncülüğünde UNESCO da Gaziantep’in bu yönünü tescil etmiş durumda. Dünyanın birçok yerinde Gaziantep ülkemizi en güzel biçimde tanıtmakta. Sanayisi ile istihdamı ile Gaziantep örnek bir şehirdir. Gastronomi alanında da Gaziantep Türkiye’nin markada değerini artıran önemli işler yapmaktadır. Hem acısı hem tatlısı ile Gaziantep bütün dünyanın ağız tadıdır. Tıpkı hayat gibi acı da var tatlı da var. Ama biz acıyı da yerken memleketimiz deriz. Türküyle, Kürdüyle alevisiyle sünnisiyle, acı da yesek tatlı da yesek o sofrada lezzet alırız, zevk alırız ve o sofra güzelleşir.  Gaziantep bunun için çalışıyor. Gaziantep bu kültüre sahip çıkacak. Gaziantep ülkemizin tadı bozulmasın diye taş üstüne taş koyan şehirdir. Milletvekillerimize, belediye başkanlarımıza, oda başkanlarımıza şükranlarımızı sunuyorum.”