Gaziantep Bulgur Festivali, renkli etkinliklerle başlıyor

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer almaya hak kazanan Gaziantep, şimdi de bu hafta sonu (28-29 Mayıs) gerçekleşecek olan Bulgur Festivali’ne ev sahipliği yapıyor. Gaziantep Botanik Park yanındaki alanda gerçekleşecek olan Bulgur Festivali’ndeki seminer ve panellerde bulgurun tarihçesi, beslenmedeki yeri, pişirme teknikleri gibi konular anlatılırken, yemek yarışmaları ve konserler de yer alacak.

Geleneklerin ve kültürlerin beşiği olarak bilinen ve yakın zamanda UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan Gaziantep, bu hafta sonu Bulgur Festivali’ne ev sahipliği yapıyor. Gaziantep Ticaret Borsası, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Makarna, Bulgur, Bakliyat ve Bitkisel Yağlar Tanıtım Grubu (MBTG) işbirliğinde; Gaziantep Üniversitesi, Gaziantep Sanayi Odası, Gaziantep Ticaret Odası, Bulgur Sanayicileri Derneği ile şehirdeki tüm kurum ve kuruluşların  desteğiyle düzenlenen Bulgur Festivali’nde, Türkiye ve yurtdışından gelen konuklara bulgurla yapılan yemekler tanıtılacak, bulgurun sağlıklı beslenmedeki yeri anlatılacak, dünyaca tanınmış şefler atölye çalışmaları ile bulgurla yapılan yiyecekleri sunacak.

Festival programı kapsamında seminer ve panellerde “Bulgurun Yükselen Bir Değer Olarak Dünyada Pazarlanması, Uluslararası Şeflerden Dünya Mutfağının Önde Gelen Yemeklerinin Pirinç Yerine Bulgur ile Yorumlanması, Bulgurun Tarihi, faydaları gibi konular işlenirken eş zamanlı olarak da halk oyunları,  konserler, müzik dinletileri ve çocuklara yönelik etkinlikler de gerçekleşecek.

ÜNLÜ ŞEFLERDEN BULGUR TARİFLERİ

Yarın başlayacak olan festivalin ilk gününde açılış konuşmalarının ardından Hedik (buğdayın kaynatılmasıyla elde edilen iri taneli bulgur) kazanı ateşi yakılacak. Kazanda kaynayan hedik, festivale katılanlara ikram edilecek ve ardından 101 Bulgur Yemeği Sergisi gerçekleşecek. Dünyaca ünlü Gaziantepli şef Yunus Emre Akkor, Bulgur Yemekleri sunumu yaparken, Gaziantepli şefler açık mutfak etkinlikleri sunacak ve Yemek kültürü araştırmacısı - Gazeteci Nedim Atilla da Anadolu’da Bulgur Yemekleri konulu bir konuşma yapacak.

Moderatörlüğünü Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Bayram’ın yapacağı “Bulgurun Yükselen bir Değer olarak Dünyada Pazarlanması” konulu panelin ardından Gaziantep Gastronomi ve Turizm Derneği’nin düzenlediği “Ninelerden torunlara 1001 kültürü ile Gaziantep Gastronomi Masalları adlı yemek yarışması yapılacak. Birinci günün akşamı sanatçı Kubat festivale gelenlere müzik ziyafeti sunacak.

Festivalin ikinci gününde ise Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak, “Bulgurun Sağlık Yönünden Faydaları’nı anlatırken, Food &Travel şefleri “Bulgur Meydan Okuyor”, Fatih Kız Teknik ve Meslek Lisesi Aşçılık Bölümü öğrencileri ise “Yaratıcı Bulgur Tarifleri” konulu atölye çalışmaları gerçekleştirecek. Mutfak Sanatları Akademisi’nin başarılı şefleri, “Bulgura Yeni Bir Yorum” başlıklı Demo-Tanıtımı ise Yemek Araştırmacısı ve Yazar Aylin Öney Tan’ın sunuşuyla yapacaklar.

Gaziantep Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerinin yarışacağı yemek yarışması, “Bulgur Tarihine Şahitlik Eden Duayenler” konulu panel ve yerel sanatçılar Fatih Toker ile Oktay Oktay konseri festivalin ikinci gününde yar alan etkinlikler arasında olacak.  

İki günlük festival boyunca bulgur temalı çocuk oyunları, atölye oyunları ve DJ performansı da diğer etkinliklerle eşzamanlı olarak gerçekleşecek.